椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
雞丁
150g
$ ?* D% n  d  ~1 n$ r洋蔥
( Z4 _' u# B- k' ]80g
- Y! M/ f- M7 j* N地瓜
/ F; R. P' T3 U# f120g
蘆筍
# ]+ K2 ~) F2 ]$ X80g
黃瓜片
5片
6 p5 z  h+ D  D& R1 p! C辣椒
" H" S# p7 T, m; G& @3片
泰國咖哩粉
4湯匙
日本咖哩粉
  g0 u4 M  O# t) E1 J0 u2湯匙
+ A" Y6 M5 r' o* o7 y: l; m3 C薑黃粉（可不加）
1茶匙
椰奶
80ml
醃雞料
0
$ z* h; X- d9 Y, F# R紅椒粉
1/2湯匙
咖哩粉
+ `7 n+ a7 N* Y4 u6 Z1茶匙
. W/ r  V& `! F" Z; r& N牛奶
+ Q: u5 J+ z4 e$ y2湯匙
香菜（裝飾）
1根
6 @. m, [; |8 Y' y; R! M雞蛋
1顆
9 N' d# P) F3 A準備食材。
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4 l0 D/ V$ n( q. ^- q7 I* n雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
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6 W/ M/ r: m* H' f下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
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, K& O2 t7 \2 u. U4 J% v: H3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
5 N* M& N* a* o8 s! E% h3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
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加入炒過的雞肉混勻。
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& U  ?. C/ z. k; t6 Z加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
0 H7 D; J. ]. Z. Iby熊主婦料理手帳

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！