干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。

用料：
3 z6 U1 ^6 m4 ^/ f 主料：
5 T: y( F/ A# @" w8 E" }# J 马口鱼  500克
/ x& ?  {/ O8 V 辅料：
花椒粒  适量
食盐  适量
料酒  2茶匙

干炸马口鱼的做法

1.小马口鱼去头去内脏清理干净。

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2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
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6 d$ r5 n3 S0 E9 x: `& q3.加入适量食盐
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. y% ~8 g0 [# V' m5 A' Y4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。


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5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。
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. j; r3 x3 @4 m+ K0 h3 C/ v# |$ i6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
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2 t; Q- N1 e- U3 w! k) M7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。

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+ X6 j9 q1 ^( z' e% u8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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- l3 v- v8 J- i9 j; h 干炸马口鱼成品图


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