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鱼香肉丝[6P]主料:9 R! |- B+ a0 a* J
冬笋 200克- _+ W7 C7 b) J( }9 l
猪里脊肉 300克 J, k$ W. W- a0 ~" C$ |0 S
水发木耳 60克
7 }* @2 Z1 z/ X2 O( G 胡萝卜 60克
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- E4 W" b, ?7 k4 e( ?# j: S 辅料:( d3 J, y+ I9 R+ ^$ I6 y
蒜、剁辣椒
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1 [0 J, m+ D5 c5 a1 @ 过程:; u, K$ p! V& X$ U
1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。4 n$ D% {: o* }( w1 o( H
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2、取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。7 Y. g4 T6 @' Z; z1 N* @
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4 Y- T( f* o5 B& N3、锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。; N7 e3 Z6 Z" S3 \9 v @
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4、将肉丝、冬笋依次放入锅中,煸炒匀均。
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5、将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。- |; Y6 [% T7 o. l2 H- x* M
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6、完成,将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
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