板橋近60年的排隊人氣老店，和飯店同等級食材，做成的鮮肉餛飩，一吃上癮

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波比看世界
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【 美食客專欄 /   波比看世界 】

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老曹餛飩10多年前就在我的口袋名單裡了，可每次到黃石市場總會被生炒魷魚先吸引走，
6 l: U; d2 @" {$ o. J3 N' c然後點完魷魚加蘿蔔糕後就飽到不行，只能屢屢和它說再見。
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幾年下來後想去的動力減少了，直到前幾天看到食尚玩家在報導，才發現它們居然有了新店面！？
好奇心的驅使下，這次終於'讓我堅定意志直奔而來，吃完後只有一個感覺，就是相見恨晚啊～

: R/ b' J. U+ _% W2 {7 `% N老闆將老曹餛飩當成品牌在經營，除了味道好以外，所有的小細節也通通不放過。
像是餛飩採用的噶瑪蘭黑豚是比照各大飯店用的食材，不含瘦肉精、重金屬、抗生素食用安心。
/ F4 P, N( ^6 x, w$ h2 q* l) g然後湯碗也是用高成本的瓷碗，不像坊間麵店用那種遇上高溫會釋出三聚氰胺的美耐皿。
" G5 L+ v8 M6 B6 Q- Y另外店內環境也很講究，乾淨衛生，裝潢乍看之下根本就是早午餐店，哪裡像是市場裡的麵店呢。


小菜是自助式的，為了怕蚊蟲飛進去，全都套上了塑膠袋。
# ^8 T) t1 O$ [, T( h# e" y% }我覺得用意是好的，不過似乎有點不環保，要是能有其他折衷的方法應該會更好。

價格很親民，是國、高中生也能負擔的價位，當天鄰桌的高中生邊吃邊K書，
讓我想起當年的自己在這裡跑跳的畫面，當時生命要承擔的重量只有唸書，
( K2 n* `8 L9 z5 c天真無邪的歲月，現在回想起來還真有點懷念呢～




乾麵＋餛飩湯（75元）
加了豬油的拌麵，即便只有紅蔥頭、韭菜當配料，也能輕鬆解決，因為實在太香了～
麵條彈性好，唯一可惜的就是分量少了些，下次我應該會直接單點，這樣就可以選大小碗了。

5 w5 t! \2 z( s/ \% Y, O好久沒有吃到讓我們驚豔的餛飩了，餡料超級鮮美，一丁點的肉腥味都沒有，
/ _% w% v0 f5 O3 o) u5 ^餛飩皮也很厲害，帶點嚼勁比例剛好，不會拖的長長的尾巴，然後糊糊軟軟的。
) |  l( k$ y8 d0 c  p& p因為實在太喜歡了，吃完後我們立刻跑到旁邊的老店買了兩盒生餛飩回家，
1盒30入70元，爸媽吃完一樣讚不絕口，發現美食的感覺實在太好啦～

8 h4 J$ P! m: L' ]! Y0 d: \店名：老曹餛飩（黃石市場美食）
# }. A" ]( I; d( I# d# h( `品嘗日期：2017/1
  V4 i6 O; V& j; t地址：新北市板橋區茶館街11號（捷運府中站，黃石市場內）
! E8 \" ^8 K2 D電話：(02) 2968-0116、0936-123-292
營業時間：11:00-19:00（周四公休）
) y( L# V1 c- \官網：https://www.facebook.com/laotsao/
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Siry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！