夏日清爽凉拌菜[11P]

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1.准备绿豆芽适量，用水淘净。
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  i) Q1 q3 K& v( s! c! N* {' [) j2.胡萝卜切细丝。
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3.黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
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4.准备笋丝少许。

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2 C1 N% x) I& p5.姜洗净，不去皮，切成碎粒。


# h; E4 m- N2 H2 b6.青、红椒切丝（红椒无图）。
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, m! d+ I0 R8 D% ~  z7.土豆去皮切丝。


8.锅中备多半下水，烧开。

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6 B0 ~8 d- L7 m9.水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。

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" k8 z2 C) Z- Y, I7 @* }2 _10.焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。

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- }" x6 v! U( C+ I2 v  t8 Z11.盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。