凉拌三丝[10P]

spetoct

“夏天到了，各种蔬菜瓜果都上市了。炎热的夏季，解暑开胃菜就非凉拌菜莫属了。平时吃惯了凉拌黄瓜，今天加入了个新菜，新鲜的西瓜皮，更加爽脆可口。”用料
; L  v* y( y9 F% Q 主料

西瓜皮150克
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黄瓜100克

胡萝卜100克
辅料
大蒜15克
陈醋10克
生抽10克
3 Y6 `9 u* |- W6 v1 { 盐2克
! p* N1 f+ u# V( v% k( K 白糖1克
) }7 w4 }3 ~; l8 v( D, m5 ^& m4 p5 Y, x 鸡精1克
菜籽油20克
2 |+ U! c# ^+ v 凉白开10克
凉拌三丝的做法
1.
准备好材料

2.
胡萝卜黄瓜西瓜皮依次切丝

3.
! v' o0 K% R/ F$ g9 D' U将切好的丝拌在一起，放入盐和糖，腌制一会。
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大蒜去蒂，拍扁去皮，再切成蒜末。

1 X; H: o" C, G& F5.
将腌制好的丝挤干水分，装入盘子里。
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6.
/ i0 E6 i9 J) i" R  ~* l5 s准备一个空碗，放入醋，鸡精和生抽，凉白开，搅拌均匀。

1 h* K% V2 k- j: h) G7.
% ?' d: S* Q& A% X6 S4 y; V锅烧热，放入菜籽油，油烧热，关火，利用余温将蒜末炒香。
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2 I. d/ e  _4 G, U% ?7 H) q将编制好的蒜末和菜籽油一起倒入调好的料汁们里。
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将调好的汁一起淋在三丝上即可。
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: e) M& u1 j1 j4 j 烹饪技巧
西瓜皮要选新鲜的，脆一点，也不要选太老的，影响口感。
喜欢吃辣的可以淋上辣椒油。
胡萝卜丝尽量切细一点。

mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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