酸汤牛肉馄饨[18P]

spetoct

酸汤牛肉馄饨[18P]用料
主料
3 s. X4 C. C! y7 v) u" D) ]
牛肉馅200克

1 ]& S) _( d% U9 M 胡萝卜半根
3 W, q6 W8 o' B$ d
馄饨皮300克
; n( j; H9 A6 d* E+ i: y8 O  o
2 P' H# j" `1 a6 Q% ] 韭菜1小把
辅料
, w1 ?4 t" Y$ X) o3 \; x. _ 五香粉3克
食盐5克
蚝油2克
5 c4 q; i# s. B  R! B& \& h 酱油4毫升
: |8 L( B, o" s$ s 料酒2毫升
) Q% f: o: O  z7 F+ P 大葱1根
生姜1小块
( P) w+ N- ]" E" G+ |6 | 香菜1小把
2 w  k" P) D3 z4 \! K4 m( n& {, c 醋3毫升
8 H9 Y8 Y' v/ e 油泼辣子3克
芝麻油2克
/ _0 |# t4 W$ X+ m" [4 k" o6 d 胡椒粉1克
8 D0 F9 m) g3 z) }; W9 C6 ] 酸汤牛肉馄饨的做法
  L! B/ ~  j1 T* A% o, d1.
牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右
# T: G- U$ a- r$ l* }
8 Y" u0 i2 ^- N' A) J- g% I2.
$ L3 ~5 Q3 p" ?, n9 w' [准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱
) O% o' c# O0 G& U1 A. w
- m6 Z! m5 ]5 ~6 s3.
将其都切成末

$ _* P: l( P5 b$ J' S4.
2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中

5.
/ U$ b/ K8 @  X+ X/ C- ^& N搅拌均匀，馅料就做好了
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5 j' O. k& a, a+ J/ H; b6.
拿一张馄饨皮，放入馅料

$ e  }3 o+ R% ^/ n, q, D7.
将馄饨包成自己喜欢的样子
' Y* F1 f4 @+ M7 k4 y; N
8.
2 u" o* [+ C* O+ F$ b" b( k锅中做水

9.
0 B6 `% z! ]  Q水开以后放入馄饨，大火煮熟
" v1 O7 \. j+ s
10.
4 B2 y% R- o$ \2 b# n. W% S煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中
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11.
0 z/ {9 {! E7 Y$ {: L' L) I, M5 W把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀
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/ }, L- G* i" x0 c4 {12.
" y4 Q- O! \$ h& b% R+ T- {# [' r吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便

5 C/ U  e4 [2 ^4 P. m" K: p+ l 酸汤牛肉馄饨成品图

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烹饪技巧
9 A: d% n) K) a! F* p, e/ A 馅料可以换成自己任意喜欢的。

lanren147

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