- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
砂锅酿豆腐[16P][url=]# \7 r1 S+ K1 H& R
2 A1 H0 I7 }" G) R' ? [/url]4 M: p3 F7 q) g4 B! I) v
食材明细" K& O. q) K$ m7 s/ W4 S4 t
主料- 豆腐
500g - 猪肉
180g - 香菇
适量
& z/ o. x; R2 P* \2 C j% c% ?# D/ Z& _. H. Q7 _) @
辅料
/ Y) e) F( o7 Z' G! p g' N7 b2 |- F2 @4 [: ]4 z) D
砂锅酿豆腐的做法步骤4 T& M: c1 e0 y& O) o2 u
p; V' Y: [: G9 {4 M9 w2 B8 p8 V0 C: T$ r5 X
1
( ^1 K2 @ q0 Z+ m) W豆腐切成等量小块。- ! O" u0 D% l I. p
7 K# l$ S. J r' w4 t( e7 A' v& W% c E
2 * k1 ~5 t8 H# j3 ?; q0 V
猪肉剁碎,放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。 - : e. j7 C* s, ]# ]+ L; C2 r
/ ]1 M2 K6 x: c% Y- o0 `9 W
3
1 w ?% s7 u8 o) g P f* C% N搅拌均匀备用。 - : u4 t" {) c g' m' \! T8 M
7 R9 u7 n) E! A2 R6 v( X
4 7 L5 y' y3 Z' A, r, [; { f, `
泡好的香菇切片,葱切片备用。
8 P! [7 }% z3 {, l ^
5 e7 t4 E* G! G( w4 m c) c5
% V6 b6 b0 ?. B6 Y$ G' i* u$ P起锅热油,豆腐入锅煎。- $ K, I% ?% c& w! E
; F* x) j$ O1 T( V' ?0 s$ F/ E
6 6 p4 x7 P: B' e" Y% P$ G
煎至四面金黄。 - 0 q% s0 e" o) d; }
) R0 @% B% K. W8 O; @) y% q/ @7 , {0 M0 U) f) E! d
豆腐放凉后,用小刀划一个口子。 - ' s, I2 A+ f1 Q m4 Q; g
& K5 M( i9 }3 O# Y' F! ?
8
6 l# O' }, \- }; W1 S8 {将肉慢慢塞入豆腐内,酿好。 - * Y: {" c) H8 h$ b+ _+ Y8 v
" M y, r! E( o" s" C! o0 N5 s
9
- Q# F1 d/ B0 m$ c+ O全部豆腐依次酿完,剩下有多的肉可以做成小肉丸。 - & U- Q& [$ I5 ~% V" a
8 C" q4 V4 j( c2 F3 _$ o5 b
10
: l7 D- J! P% Q3 p( z取一口砂锅,倒入适量的油在锅底,把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用,也可以放入自己喜欢的配菜。 - ' P. x9 @# H" l! g% L
( `- l3 ~2 G. U1 Q$ T: H
11
" z8 o# C+ ?; w7 K) L+ f把酿好的豆腐放入锅内,加入适量的水。 - & j% V. T# m# M6 p/ T
3 R+ V: |, B- y8 j1 |/ |
12
2 H* m% D* i# G l5 H盖上盖用中火炖。 - 5 W! q4 U. }* {+ R6 q) m
- N0 J& ?- f- _9 t5 R13
% T* d+ O& L$ [, g$ W炖开。
* |7 G" t$ s1 b; x) a# T! [
{ t: A3 c: [. D) l2 T14
0 W0 k/ z" L0 c转小火,用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟,这么做可以防止豆腐炖老,影响口感。- + U6 R2 }: T' C: V- z [- z
5 s n: D$ z$ _& @9 t! @3 P8 l15
2 p5 g; M9 p1 B% T" {' |7 i炖好后关火,撒点小香葱,砂锅酿豆腐完成,每天为吃什么而烦恼?酿豆腐咸香又下饭,选这道菜就对了。😄- Y/ e, [7 u5 z* d# e/ g
: ?$ ~" A, {" c0 w F* e( M. \7 W6 O
|
|