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糖 60 g ]) @. p9 U' W% m
水 15 g1 W! ?/ u6 d; v5 G, U; q8 Z
全蛋 2 顆% c' }# l2 x/ ~+ O. n
蛋黃 3 顆
4 h ?5 V4 g G; L起司奶油 150 g! ^% ?" A r% K$ t) T) ?
鮮奶油 300 g2 B# g4 i( y! \
熱水 40 g! k' p1 \; z4 c; b! D- X+ _
香草精 適量6 c4 ~5 }) H# D$ Y/ Q1 G4 N
蜂蜜 60 g$ N5 Z) [) w/ X4 y5 M: W& P J
3 i! a3 l7 C0 l) o
料理步驟9 Y# R" N, @, a8 i, w3 ^% r- n0 d
步驟10 I o; g) f: }- ]1 |
在鍋中加入水及砂糖，加熱融化至出現些微焦糖色後加入熱水，再倒入長條烤模中放涼。
N% Q, {/ F z5 x& O" M. p步驟26 ] w& Z% o0 o* q0 Z
蛋黃加蛋打均勻。# y. O; g# ^/ F- ?; c- p
步驟3: a1 k2 {; p: _4 E
奶油乳酪加蜂蜜打軟，再分次加入蛋液打勻，接著加入鮮奶油與香草精拌勻後過篩。
+ M" W% W! k7 p8 R }' c, |步驟4
) A% \: h9 F8 `: j& |過篩後將布丁糊靜置至表面氣泡消失（約20-30分鐘）後，倒入烤模
- w1 m' {- o/ ~; \: e( h' u步驟58 |- D* R0 n# w! I6 Q
烤箱150度預熱後，放入烤模，再將熱水倒入烤盤中，用水浴法蒸烤50-60分鐘，取出放涼後冰冷藏一晚即可& V" P% L9 L6 V5 P% G& S5 V( R
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發表於 2023-12-7 10:07:31
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