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無鹽奶油
! I# }" Q) \: B" m- B4 U; ?200克 K3 C& d6 D& {% ?
純糖粉 Y* G4 g8 ]4 @9 b& J0 e/ V
50克
! V& G* K6 s- y) g7 m' n0 ?香草莢醬0 S! [2 z1 i+ w& x8 O- K; l2 T
3克; q' T0 u" p$ E9 Y
低筋麵粉
# x) a0 F$ K( \* U/ }& \8 n7 w. v180克- F) s. Q6 m7 |. s$ w" {0 ^, x
高筋麵粉
* A/ X- y$ q. e; P; J& _+ A4 d100克* M6 _; T* s( |; F2 ? X/ q! _
杏仁粉) M4 X+ \; k* G$ n3 }
20克. I' B: F' k3 d% O! c: k
奶粉
4 k1 w! ~& N! R* F2 J/ {20克
4 _9 V9 Y9 a% G0 n裝飾4 N6 K3 f5 b% a! ?% |8 r5 a' u
苦甜巧克力9 W; `. v3 T$ D1 x" u
適量
# y. b' f# ]9 f& P h杏仁巧克力球) x. V# L b& K
適量
! F8 ?, L8 b. [/ z金莎巧克力* c3 s a. ]1 h( R M2 I
適量
3 o( p, a% ?+ R: g( J眼睛糖片
' D) |1 d( u% J: w/ v適量; D2 C; w1 @ X) n, b2 _; _" k
' X( F. n l m9 l
) h9 g4 Q' l5 ?) Y
室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
3 t" Z* s8 _4 d9 z) u# M
, p, m" r7 g# g; d X. {加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻（也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面，用槳狀，低速攪打成團）6 E" u& T5 X2 n$ G- x; e
2 w( o* G) i4 s, t7 n
餅乾麵糰分割整形，小蜘蛛每個10g，大蜘蛛每個20g
; U0 j4 g( R' f' t% U先搓圓，再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞（這是之後要裝飾蜘蛛用的），放在烤盤上
, |' _, Z7 D/ i0 V# @* v烤箱預熱170度，上下火170度，烘焙15～20分（餅乾狀態，是烤到麵糰的底部上色，上面兩側微微的上色就可以了）
& i: k; B. r7 u4 ]烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾，先隔水加熱融化巧克力，將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面，在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳，中間凹洞擠一點點的巧克力，再放上杏仁巧克力球（小蜘蛛）或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛)，最後黏上眼睛糖片，或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛，可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了
) @7 N; W3 ]; F+ l; f0 L9 R; k! s5 Z7 J$ z a& k( H9 s
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發表於 2023-12-21 12:01:47
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