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[無圖菜譜] 馬斯卡彭乳酪蛋糕

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發表於 2024-1-4 14:56:01 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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馬斯卡彭麵糊
  i6 p. u4 _8 Z% Q3 b* C. v蛋黃
& Q4 F3 B9 g% G5 M" w) }8顆
$ ^2 z- G% v# L. y9 o5 P, c; I" F3 m上白糖  y- U) t; y6 R' F& r; p1 n
50g
/ j2 i3 A( K( e! F* j9 p香草籽醬
4 K2 D+ L, Z  F4 T3 ?6 @6g; ^, @* h. _1 ]% \3 {" p! s- K
吉利丁片
* _7 Z* N4 O/ W2 D' v5 b0 B" p13g
( V, A: R9 T/ z0 L馬斯卡彭乳酪+ G' R8 k, k! n) M- \4 r
500g- }! l- U: ?$ i0 U! ]! q
動物性鮮奶油* U& f* G$ n* G" A, V4 w: A
動物性鮮奶油
4 h$ T" Z; a- B% y- H* `. N400g
% l# }( h% |9 b  H3 s0 A+ B* a9 u上白糖
9 c3 {9 t* a0 G' ]40g
1 j7 p4 @1 l9 H! C* \: v# {" a手指餅乾
/ w, q( A2 r+ \/ }現成手指餅乾- g/ b# |' u5 o4 l* }2 p
1包2 k0 R( L; A9 N3 g8 B4 z& E, L% B

$ T% x" @% V* I
# E; f9 i! Y: g: F9 {準備:: D: R9 I, t" ?' I/ H
1. 取一個八吋活動模
/ y5 U2 z' J: d1 z9 O2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
% L% v  V  X# Q0 C+ h1 |0 h! }
) E: _# _5 a& C7 l/ ~8 L馬斯卡彭麵糊:
8 M/ L4 L- f( g! v1. 取一冰水軟化吉利丁片8 s# u/ t2 y' A9 `' x6 Z" R
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱,持續攪拌至泛白0 I. ?  o2 {8 H4 q  r4 m( N1 m$ e
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
( [: L& t  S7 t) ?4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀) W: t) y' ]- E6 L
5. 放涼備用
: d+ I9 T. H0 K2 _4 _; l, u
- e9 v& b5 m/ Y: X7 h動物性鮮奶油:; s- }( L3 Y: y' r5 Q& p$ k
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發(微微濃稠)
. `0 |0 E! r# j2 m. ^* ]
3 ^' z1 N, i! ^+ g$ p0 e* f組合:" ~/ e6 C, Q6 B7 N0 Y9 b/ f$ l
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起,攪拌均匀
6 M: Z4 B* `& K4 J7 C2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
2 G' |6 V2 v; ]. V5 Y' M1 c! s! L; p3. 冷藏一個晚上就可以吃啦# Z1 h: ?2 q) L, ^1 v
5 R( h5 Q# R  d4 c1 u
5 [; ~/ }* M8 ^8 r# |/ }' t

' m7 a9 t1 [' |" \" c  V
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