芦笋牛肉卷 [14P]

spetoct · 發表於 2015-8-24 15:32:08

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' M! H) i* z% ]* {) J+ a: i7 V0 @0 I1 J

* @8 v1 o7 s/ M- c+ L# O$ j牛里脊清洗干净，用厨房用纸擦去表皮的水份
+ W7 |3 Z/ D/ w! L. p) }7 C9 p3 Z' k

& P5 Q, P. A1 O! I切成薄薄的片
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+ P' E; @3 c. o1 k
% B9 k+ m9 M' A% a$ t0 D% E( v7 y倒入生抽、蚝油、鸡粉
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L7 ^3 b) q5 b2 y: s1 H0 ? m% o Y: W2 {4 i% P
混合均匀，腌制10分钟左右
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- E6 j% f+ B, l: O) U

( L% p9 Y1 P! H: t3 ]腌肉的时候来处理一下芦笋，去除老根，清洗干净
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0 u. k4 ~7 B7 \6 j! |- [( V) K. m2 z& G3 z5 L( f
切成5厘米左右的长段
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( S$ S) e! m% ~: p# T7 M将腌好的牛肉片取一片，平铺在案板上，取两根芦笋段放在肉片的一端
8 u5 j t: L$ ~8 F7 D/ `; Q. U; O u2 h" }

0 B$ ]9 k0 f' Z' ?卷起来
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9 F1 ` N* n! X" I0 B8 U" z( i3 b2 V
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依次将其他肉片和芦笋卷成卷
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) g5 a. [2 M% ]4 A入预热好的空气炸锅中
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2 Z0 G+ U! O+ T' w6 B0 \9 ` p0 t S( M& t! {! U* v: [' S" W
160度，10分钟
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) c5 ?$ G6 ]: N! p1 n/ d9 W2 i时间到，拉出炸篮，用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油，再将炸篮推出，继续160度5分钟
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6 k( Z0 V# L7 _7 w5 T  d/ @9 }6 d+ ~
! R. E3 {9 j/ K, w+ }4 I  Q4 M# U空炸好的芦笋牛肉卷
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- X9 C1 @/ ]9 U# r8 _% X: T) z- j; j牛肉好嫩，芦笋也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉; p# T# C% \3 |0 N2 X; Y- h4 R' x. t7 A

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