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[豬] 火腿核桃仁披萨[18P]

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發表於 2015-12-6 12:17:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烤5 \3 w# A. O" B
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难度:初级入门1 y" F' u' G& k  O% B0 F, C

2 M% N+ e/ V( n+ z人数:3人份
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口味:咸鲜味
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! q" J$ q3 F2 W# w9 j5 v. a5 ~准备时间:60分钟
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' Y/ j5 k' q' D/ j5 [, j+ h烹饪时间:<30分钟4 o) L8 b& v" x- \) r1 j1 {

+ n3 e( @$ A* h; U6 z, e' M“这款披萨是特意做给正在上高中的小侄子的。高中生好辛苦,看着我都心疼。多多的奶酪给他补充能量,搭配核桃仁给他补补脑。虽然这个搭配不是很经典的搭配,而是针对性做的,但是味道也是一样的好吃哦。”
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, c% i' H6 k! Y+ f主料:披萨酱1小碗马苏里拉奶酪200克圣女果7个甜椒1个核桃仁80克火腿4片
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辅料:高筋面粉180克酵母粉2克白糖5克食盐2克黄油20克水120克/ z: V5 g6 n8 `5 S" @% e* t( \

* p7 ~* I8 E4 [火腿核桃仁披萨的做法
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1. 辅料中除黄油外所有食材放入面包桶,开启和面程序,10分钟后放入软化的黄油继续和面程序8 s9 O7 S' r# l$ K' Z- z' ^; I

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* M& N' M2 H, |# v+ i2. 直到把面揉到扩展阶段
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3. 可以拉出手套膜
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  M$ x; h0 S0 K* U9 c1 K$ h  a4. 盖上保鲜膜,发酵至2--3倍大小; k3 S) P# ?! n5 [0 ?
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5. 提前做好的披萨酱备用
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6. 马苏里拉切丝备用
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7. 甜椒切丁,核桃仁浸泡后去表皮,小西红柿切两半,火腿片切扇形片
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* U" b- V' U* c# O# q: d/ h8. 发好的面团排气松弛后弄成圆形放入披萨盘里,继续保湿保温发酵20分钟左右,用叉子扎孔2 h, |  p# {6 C( r3 A$ l

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9. 铺上一层披萨酱5 l: B# i  ^& v- \

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10. 撒上一层马苏里拉8 ^; a% [/ [: ~5 j! W, s2 o

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" p# g; Z6 [1 Z, G/ H/ H5 o11. 把小西红柿、火腿片、核桃仁全部摆上
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12. 再撒一层马苏里拉
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13. 烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤18--20分钟
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14. 拿出来最上面再撒一层马苏里拉继续入烤箱烤5分钟
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15. 烤好的披萨,自己做的用料很足啊,好吃是一定的
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