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[豬] 红烧排骨

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發表於 2016-4-9 20:51:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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红烧排骨
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材料
: k9 c6 O, G1 S. V# E1 l4 U" x* B! T
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。6 M9 F- B" ?! b: k* ~

7 [4 q* V+ i2 l; n! j% M做法
; q. g- w' }$ |) ]4 [6 _9 u4 O
) @1 N/ |  \/ j% X$ C# M1、排骨洗净斩成小块。
) G  V8 J2 Q7 v5 a" L1 z  G$ M! T4 k: v6 {/ O1 {4 \
2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。
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0 T( J6 ?8 w8 I% j8 `3、把排骨焯水备用。
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" ^$ e2 Y* t1 Q' C: _( R, `) Y4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。 ' k3 r) B# ~# D) ^2 M9 B  }4 u

8 _9 [3 G1 d/ N2 R  v" A" z5、小火煸炒至排骨微黄。
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6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
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7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。 ( c+ H* U* z/ R. k, k9 r
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8、加入开水没过排骨。
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9、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
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