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[米面&年糕類] 醬燒雞肉義大利麵[7P]

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發表於 2016-7-11 16:40:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0065225_600_fit_1425976578.jpg 9 j' L6 U7 k$ P5 [
預備食材
0 {$ y$ k8 f% R) b去骨雞腿肉1隻  ' W, G8 W/ p3 K! c6 ~
薑片   5片
4 Z6 p) @% ]# z# K" T' B. q2 X   3瓣% |" h  Q9 Z% t$ b9 [2 x
洋蔥   1/4顆$ d# T: a- X5 z
鮮香菇   3顆
' g  a) U) I/ u4 v1 G黃甜椒   1/2顆
, O) @: k" ]$ H5 [( B義大利麵   130g
1 P* E$ r8 ~# K7 K- \5 o+ Z醬汁8 n9 V7 F4 o" s$ X0 J
醬油   2T
/ }7 p* n( m; D+ r1 @! W; k  @米酒   2T# e* J% _" U& u: C" X) \: G1 ~7 I
  1/2T
$ B$ G9 p7 W. o. x' r, [烏醋   1t
* v# Y) ?$ x* f% d! D   100cc
& X% `- v# k$ P! r5 ~4 {3 ]. m5 t; Z  A  Y% c: j( T
9 n1 S# A9 v: ?; N! M3 ~+ Q( K
* F4 n; F3 F/ q$ X+ U5 S5 [+ ^! E% V& w

6 N% c$ o( g% s+ H' Q+ K1 e  v0 W0 V步驟說明
9 k/ a7 Q& h0 G6 l+ x, t- d6 \
01
& x; z8 u4 O% S! ~備料。雞腿切塊、薑切薄片、蒜切片、香菇切厚片、洋蔥切塊、黃甜椒切段。
8 i" ^% e2 G' E- }3 `' W2 _02" B4 i% x0 q1 @" E1 A& C# H
取炒鍋不放油,雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油,所以完全不用使用食用油),煎到雙面金黃取出備用。1 N0 c3 v4 T+ _: K2 i, ?7 U
03
9 W% y* l: g2 v用原鍋的雞油再加少許食用油,將薑片煸到金黃。(在煸薑時,取另外一深鍋煮義大利麵,煮麵的時間依包裝上標示調整,不同品牌麵條細度時間會不同,小曹選的是直麵,煮7分鐘撈起備用)
' E# h  i7 Z1 ~! @04
* g/ E7 N# }( t! c/ S再加入蒜片及洋蔥炒香。
: R9 E# \0 G$ b, m2 ]05
, q5 M- R6 j' {% r0 j8 O1 e, j加入醬汁、雞肉、香菇及黃甜椒略煮入味。
1 E2 @2 S) a3 T+ p06' F/ o9 E9 v" ^1 S1 ^0 M
將義大利麵放入煮至收汁即可。
; g! H* F% B* K: V! R
4 E: C: v2 B+ }5 u

1 g& E7 S* |9 c; b, ?
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