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: J% ], E. d2 n4 K預備食材
4 O7 D5 Z1 b! j8 ~" v4 W" x中筋麵粉 200g
7 p& l. Z' f/ B0 U# @( r- e馬鈴薯泥 100g
' V2 O( H& _1 g* {6 g, L( C) [奶油 15g
[8 @9 b! |$ ^$ k8 p蛋 1顆
+ l6 W/ N% F/ g9 Q2 N. i+ I鹽 少許
# V; {3 ~ q# w# q' f; x9 [- C糖 20g* X% o2 Q* w3 D0 x6 v! t
酵母 4g- ?) C; R, {4 V7 q! b7 d, {7 [! E. a
水 10-15ml(視麵糰柔軟度適量加入)- @- i) x0 r1 ]3 r
3 d9 F5 H+ T: v2 g
* W+ J& Q& q( n% X0 o+ y0 b1 Q+ n- K' |
8 n; ^# d' b0 N( T# e0 v步驟說明
# D. [- n4 i: | p; ?) K2 ?01
! J8 p+ D$ u$ m' [% ]4 C6 g把所有材料全部放入小P105麵包機後,用功能14走完一次取出 若沒有用麵包機,則是把上述材料全部揉至均勻,再放入電鍋或烤箱中發酵50分鐘至2倍大即可." f5 i4 n; ?( y+ X" X6 h& b( ^$ Z
021 }+ Q! h: N5 _- r' ^9 n
麵糰取出桿平. 用一大一小的圓來壓出甜甜圈的形狀
% v2 ?2 Z* U. L03
4 [8 p% i' e/ J: I% q2 ~- e" T; z壓好的甜甜圈再讓它第二次發酵15-20分鐘左右 這時就可以看到甜甜圈又慢慢的長大囉.# @" M Q. A, i
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鍋中再倒入適量的油,待油溫熱後就將第二次發酵完成的甜甜圈以小火炸成金黃色即可.
4 K, ?. ]9 |, w: A4 M057 R+ v0 f& l8 U/ ?4 R8 R
起鍋後再甜甜圈上再沾上細砂糖+ q. o: E! ?! H
06; v1 a" H, c! a; j* |
加了馬鈴薯泥的麵糰後,這甜甜圈炸起來後吃的口感就跟外面賣的口感一模一樣. 甚至吃起來的口感還有點QQ喲
! c4 I% U6 g0 l/ \1 o( Z
) u/ D2 b7 G, G4 X# _: X: b! z9 d
: [% d+ J5 g; r# R' }" P訣竅提示# @7 V" i# t/ u6 L2 E) b! c4 G( C
*如果不想用油炸也可以用烤箱來烤,烤完成後刷上奶油再撒糖粉. *炸成金黃色起鍋前開大火再撈起,這可以逼出多餘的油. , u8 E3 u; h) L" V* J
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