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' G/ }4 H$ K4 d0 m1、买里脊肉300克。0 d+ ]- Q t1 y! j) x# H- O
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2、切薄片。
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& @" E- o# `/ d3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。6 H+ h% s( U# Z
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4、郫县豆瓣酱1勺。
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。' q; H, z) g4 L
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。9 M; h5 d; g" v' K
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7、加入一碗水开大火。" y( }( U$ e) ^2 F0 K1 T! {
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水)3 G- C7 n8 a& L
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!, l' y( H% V! J# P; t/ s. L
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