三杯鸡[6P]

cooldaddy

三杯鸡
( {2 l" ]* _4 V8 w* w材料：
3 R& \& F6 ^5 J+ T$ f三皇老鸡，
' j& X3 a5 P0 c! ~3 _- j! B5 y# u' E大蒜，
姜片，
辣椒，
* ?' o# U2 X6 O; j0 {: H$ [' B; p生抽，
  y3 m* w  }. x7 z1 U老抽

三杯鸡的做法
0 H6 X4 n- a9 f) v& x3 O( Y1、三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。

2、取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。

3、锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。

4、1小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
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wang11504

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！