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口水鸡
, k* h" {: q; H4 [原料:鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙/ Z- E/ z& W4 z, q2 }
做法- q7 k: a' @8 g' ~
1.鸡腿洗净
3 d: o9 P9 `. u2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎* r; [( x3 r& e
3.准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油) a4 `, s& [) W' W6 ]8 q$ u1 ]
4.鸡腿冷水下锅下入姜片& F; D% P _/ f# j5 v. y
5.煮至未开时候加入料酒4 S/ r, @& ~5 w; {
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟7 U6 v+ R0 n2 [/ f1 k9 O* I
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉
2 _6 P( I: ~. @# s1 }4 f8 k. }; _8.把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
4 ]8 R3 x' q O t9.加入芝麻辣椒油- ?% v/ v, g4 J0 h2 y' P
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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