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把每一个鸡翅中两面都划一道刀花
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, }3 {* i( S y% v3 H2.倒入生抽,酱油,料酒及姜丝均匀揉揉腌一下 : N" U3 i0 w; _# i% N
* E! g- V2 Z# d# J3.腌好封保鲜膜放冰箱保鲜20分钟或者放阴凉处静置
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4.锅里倒油烧热,放入花椒爆一下,记得出香味就把花椒粒捞起
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5.把鸡翅依次放入煎至两面金黄,注意火不能太旺,最好是中小火煎 d9 d8 U" z6 f( x
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6.注意翻面煎 ' x- e t9 p. s" t' ~1 e8 {6 {
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7.可以盖一下锅闷闷,这样快速达到煎出金黄的效果
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5 _3 I2 [4 U/ x/ I/ W4 M8.煎到刀花处看出裂开就差不多了
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% R( ]. p5 w7 T* k( Y9.煎好了,小火,如果感觉油太多了可以在这个时候,把一些油盛出,不然最好吃起来太油腻 4 L9 e, y" L! j+ X
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10.然后倒入可乐漠过鸡翅就可以,盖锅烧制,汤汁差不多干了就可以开锅上盘
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2 Z0 N. n' r8 W+ L7 P/ ~; }11.完成盛出,喜欢就撒上点芝麻和香菜碎就可以尽享美食啦!
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