夏日鸡汤做法，“补虚”不上火！
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- G8 u: b* k1 B0 @9 i v/ J材料：
j8 h2 Y$ b9 W" c* B2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。
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制作步骤：
- f$ p* x# @; t! v* o. U( ~1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。 ) u+ ~7 }6 a9 _, j' ^
2、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香，等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。( f7 }& S0 {- R$ J) [1 H" H# D$ ?
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3、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。$ \" f4 g) l/ M1 D4 Z% B- t
4 T4 D: t. i0 V/ r* i4、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
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發表於 2017-7-23 00:14:08
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