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[NY纽约州] 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-1.jpg
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0 `: ^% n% t$ Y8 f. ~最能代表纽约的美食
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1 E( k% X/ P" G: V* D3 }% ?) L究竟是什么?
, e, G1 v) ]) B2 C. ^1 H' r- Q4 Z9 y! ]3 ]
曼哈顿的Halal food cart?
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布鲁克林的New York Style Pizza?
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其实不然
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3 D# |3 k4 e: Y曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)
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无论你想要味道五星的三明治5 ?& d) l. Y# P# p3 _# ]
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还是最香的面包圈9 D: D  S1 T0 V1 O

0 G, u1 G0 x9 A, l2 `1 v总有一家熟食店能满足你的要求
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# A& P% ]7 M! J0 p遗憾的是. t6 A: H% u9 J. x

' |8 r  f& P7 X; S, u. ~% r* A5 r+ I这里的熟食店正在渐渐消失! p" x; Q" f) {) X# m* p

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就在十月初,下城Pace University旁,一位创意十足的希腊人,与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉,芝士牛排,瑞士奶酪,汉堡排统统包进了饺子里,打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。
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# l. }: f4 M* w1 V0 J 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-5.jpg
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& v, t' H2 d: h- OBrooklyn Chop House,第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。
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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。7 L/ d" |  n+ X, N2 K* |% M
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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& N5 s  s! J" C1 ~  w- K- H NY Prime Dry Aged Strip (18oz)  `" `: C; E% i8 R3 X9 C9 V
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?8 }3 a; ~& }8 n& _% J9 w3 _6 O

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8 J' @/ ^2 j0 |2 s7 B9 w今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。2 [, ^& N* r% K) t5 F

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, J( E% `8 U/ U; Z/ ]* RNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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& ^- f2 i- C) Y! m& h' C; T酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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3 ]5 h9 N3 N- M0 s0 B$ ]1 y1 Z1 |最让721惊喜的是,搭配牛排的是纯纯的——白米饭!正宗不锈钢保温饭盒,是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月?
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1 J3 Z5 [8 g( d7 I- U0 y/ t& n值得注意的是,为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感,Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热,很好地保持了菜品的温度,是不是很贴心?/ f+ ?- _5 s3 N% \1 Y

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3 r* e' R; z, @$ D7 T, R Soft Shell Crab Crispy Rice
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2 B$ f8 X" K+ D+ ^# C7 J2 p白米饭不够味道的话,九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。! V6 x- G. I* M! _# p$ n

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) m: U& h- t8 F: B9 H4 K9 K软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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Pastrami Dumplings
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0 I( ]' N/ n; w7 Y8 H“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮,为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢?”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。- P3 I- g+ {" p* M

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0 v% f3 t$ I! Q# z7 j/ S1 a熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。% K1 p% [1 E) I7 ^9 [

( I, ~# |- @! h7 V5 I 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-23.jpg
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# W- F7 ?# u' m: [7 N( j5 D8 i- R以生煎的方法制成煎饺,轻轻咬开,浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明,很是奇特,总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。# b; V: g0 g+ }9 a' M2 n, A
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7 t  T3 u5 L- H9 ]7 [2 |  ^( `$ Y蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。" l& a( U" p- W+ I: s: I' f0 B

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( p6 B" N2 t$ B6 I: O 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-26.jpg ; y$ U' C; @6 O

/ f/ m, v6 A, P; | French Onion Soup Dumplings# _1 q+ t# i" I/ U* R
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乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样?& j1 {: R% L6 b7 w

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一样的轻轻提,慢慢移,咬开薄到可以透光的面皮,不是鸡汁,不是结实的肉球,溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香,黄油的奶香,和醇而不腻的牛肉汤。' e1 I. N* d; r( j* Y1 n' w. A

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法式洋葱汤,这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤,原来也可以包进小笼包里。' z/ a% \: r5 ]# v5 [5 m) r
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!2 O# {* b  [# h6 A, m7 s: T( ]* B
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Green Spinach Shrimp Dumplings
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0 U) }# ~6 y) |6 }" W  m7 G跟上两道极富特色的Dumplings相比,这道鲜虾烧麦虽然略显得普通,但胜在小小一粒烧麦全部都是虾!
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. c; y. x& m' t 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-33.jpg ! |* k) Y! C5 ~9 Z- ?/ q1 Y
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大粒虾仁吃起来口感非常满足,最顶端的绿色点缀,是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。: O3 J) D/ |; A% [

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: F4 b4 }+ G- g% n& f' F* X Peking Duck Tacos
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云吞皮炸香,包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。! q6 g7 d8 z5 ?0 ^3 u
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。# b1 Y$ V2 N7 h7 d( l7 |, O
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  W9 H, v8 Z$ M( h2 G0 X7 w春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。: ?, }2 a" {! F& I& H: s$ J

! O. l0 Q" C; m! b 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-39.jpg & o/ h6 [, W6 W- Z9 Y. i5 |; v2 V+ ]
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; I( t! _+ q* t Chicken Satays With Famous Peanut Sauce
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: }4 L. F8 m8 v% Q吃过了鸭胸,还有谁想吃鸡胸肉咧?
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# }/ q6 l. T: ^! k) e  f4 |2 R9 N没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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- R& o& z4 J9 V1 z& k4 P; e  s搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。4 L- \* o# l" c
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& [! j2 m& P- N* v$ X4 s% G Chicken Lettuce Wraps
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( f; U: Q3 I8 X8 i( O1 j. o一样的鸡胸肉,切成小碎粒,和黄瓜,洋葱等等几样蔬菜炒一炒,用生菜包着吃,又是不一样的味道了。
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8 q; Q) f* V* M, p  j( Z. z 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-45.jpg ) s0 z- h- t' [3 K6 J/ {
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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: Z% R; b. o; d4 F肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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Sweet Black Bean Beijing Chicken2 D  S3 D7 f' Q
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最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡,小分队所有吃货们都没有想到,居然是京味十足的甜面酱点亮的。) n& R# C( X% Q& u

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( X9 v% J0 R5 D核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。( Z; s3 }8 J+ J' u" G! E6 u2 P
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。+ j( Y* P( S" s$ w  X

/ j, l! Y$ A7 l9 U$ y! ~ 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-52.jpg : @, w" L1 c0 I$ I# f1 Y

4 r0 `! s& `4 e8 m! h! cBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。, |$ {4 z# t- @9 o$ u  e3 \

- @2 Y* `) k+ x6 ^& h 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-53.jpg
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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