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低筋麵粉+ z5 t+ D) `! v8 W5 s' F# R
140g( U- Y( F1 ^; c
抹茶粉- u+ w" u+ B1 \6 @1 m, X3 J
15g" r8 {8 g, P, p8 [% u$ W$ [; g
砂糖
8 g7 b7 {5 z! a) H2 l25g
7 d, I7 Y; i, J; ~" S* r, T! f泡打粉7 C/ L- o9 |5 A5 U) K( I* B4 t4 |
6g0 B/ [! M% Q7 u% A1 \6 S3 Y& m
鹽% l1 N( {6 P3 m. h7 g6 P9 S9 M
1g
2 N" D/ X1 `+ |( w- {奶油6 |' z+ b; E5 I9 }$ N4 k5 c
30g* P+ \5 f9 a& x" v
鮮奶油
7 Z- F. Y+ p, k! l) y3 T9 W80g
1 Q) r8 W, i* P0 u+ d; x8 ~牛奶% R d, H4 @5 d( q' ?: y
40g
( H/ N6 |- B4 _奶油起司
! N- z# T; B, \2 c100g* w, e/ K( e: _
糖粉% C% y- i0 x/ Z& E% c2 M4 |
20g
/ v; r9 W, D* o8 r% t4 ^7 T! O- D1 f* X* X1 @% Y$ N, V
# p3 N( _+ {0 y3 p, x$ D
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。- z4 @+ O& x/ P. N/ Y
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。9 d8 Q+ c( U7 N' W, Y
) N( s( U% X s" w9 ^0 |4 B2 u加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。1 w" N7 ]# s' P2 M0 T3 {7 r
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
* o% U3 B, ~% S+ D5 t% t4 p' ^3 A4 _. K
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。) \: ]/ W' q/ T1 b0 }: H: `6 x. B
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。; `4 E6 a* J" p
" g& Q& a$ z0 N* a; F6 V, w
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。. _7 t% q9 X6 i0 A
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘# V( }6 s5 g& ?0 {1 H9 r
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！