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低筋麵粉
$ X. m# J! q) G k7 z- I140g
$ v. [2 h3 I {/ A X i抹茶粉( g" T. d' e4 I) o. V. N( v# Z
15g
* E5 d$ t0 j) |9 q& X/ |6 z* a% V9 w砂糖
0 B7 r5 E) @5 W25g
& e7 u% c8 M9 u, ^泡打粉
- e8 c' a; z! A- ?4 q6g
( l$ n; ]% x! D, t) Q鹽3 d; D# @0 x& O A D1 d" F
1g
8 B1 t' U$ {0 s- G$ w奶油
4 Y& z* `, P# ~2 g3 G30g
! \1 v/ i U7 c+ D鮮奶油6 ^. b" ^" t/ S" h( v0 u- u0 V. h
80g
6 K* c, @, Q1 E% s" P牛奶
+ i3 l0 ]& g C1 a" N! a* C40g' m% @+ r f1 k" |! B. r5 d5 |% J. e
奶油起司4 h' n' V6 B$ e! Y7 k3 h" e
100g1 F3 {, F u" V" F( c- O
糖粉
5 h* }( ?. S# k8 f' i20g3 L- B- r" w& H" O+ G
6 n" M7 p( l: S7 J
( S; o/ b# C7 S0 I# P" Q
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。& O3 v3 e$ ^; b
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。7 d, x: `3 o1 _3 S! R
/ ~2 L! C) y: B, ]8 ~1 ~" ^, R
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
* u. g; ~9 T) }9 j! P9 Y低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
1 n4 F0 N E, V4 O% l$ \
7 \/ z2 |* ^, a9 l5 D+ ], p5 n加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
- z% p# E1 p9 _) E% z1 V) V+ i司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
. y' _% _# D2 E! R$ T& V& X, B7 s5 S! y' ?; X1 r7 ~0 c& ^
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
: x; g/ T' b+ r2 X烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘1 \9 q& s1 m6 P
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！