義大利香料烤雞［2P］

Popopapa123

預備食材
5 l* v1 c$ Z8 q  m* R4 F雞 　 一隻
  P  e- X% ]5 ]- K; R9 C- K奶油 　 100g
義大利香料粉 　 少許
5 {0 }$ L, F+ K' I$ D8 {& [( p  r8 c海鹽 　 少許
柳橙 　 一顆
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步驟說明
01
雞買回來後，將雞放入夾鏈袋，用鹽巴稍為醃製入味，約4小時。
02 將雞放至冰箱冷藏風乾雞皮(雞外面不加任何蓋子或保鮮膜)。約兩小時即可，放太久雞皮會太乾烤出來會脆，但會太硬不好入口。
6 X& U# _2 t6 R% J03 奶油與義大利香料混合。由雞脖子處將雞皮與肉分開，用手將奶油抹在皮與肉之間。用奶油餡抹入雞胸內部。再烤之前並放入一顆刺破的柳橙再雞肚子裡。
; _5 [0 M, Z  ?* R- J. m: `# o7 f04 低溫150度烘烤1.5小時，高溫250度烘烤10分鐘。 烤好後，在烤箱內靜置15-20分鐘再取出。 取出後，撒上少許海鹽、義大利香料、柳橙皮。 即完成。
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