自制芝麻醬&熱幹面[6P]

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热干面
5 y1 A$ X6 H2 g2 V1 v    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。

芝麻酱
# w$ r. M, v7 U$ Q5 v6 A" r' c热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
材料：芝麻、熟油
1、芝麻1小碗；
2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
3 \1 S* K& a+ q- ?3、放入打磨机，打磨成粉末；
& u! n5 m" S$ O( B5 z: W1 a8 a" M4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。

) q. B3 n  d# z* J$ O  l0 }热干面
8 \& T/ o2 y# U; T5 v% N( Q; _材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
; A: b' P- |, g9 Q$ I3 @% i1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
) [  \% }; W* E4 f7 O3 G3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
4、往碗里先加上芝麻酱；
8 `" H4 _. l4 G5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。
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这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！