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【材 料】, }, ~& y# `! X' n4 {/ ^9 P
- c s, q/ D& B5 {4 @# H
箭筍 200公克 ]5 b7 i# Y5 @9 _5 s, M1 ^
秀珍菇 100公克4 d0 l- I9 S2 r2 g; J7 V$ X
蔥 10公克
6 A$ P$ Y# n( b! O辣椒 10公克
0 j$ O3 r4 _% I2 W* ^. \0 j蒜頭 10公克
) y$ a4 r: d3 I, `+ W2 A& E$ u- n【調 味 料】
" Y7 E( k a. L% d* T$ @; r3 H+ ?: T) m) R& S2 l9 F" K
辣豆瓣醬 1大匙
7 e7 K# B' W/ g) z& B細砂糖 1大匙
$ g# X7 g" c, @2 H s2 P) E9 _; u$ ]雞粉 1/2小匙
4 ]7 C3 C- e9 {) \' C5 A0 ]5 t香油 1小匙; J* @8 Z0 G0 L, j- i S$ C, ~
太白粉水 1小匙
9 |. X* Z2 |& I5 ?- m" ~1 `8 B6 |* F$ B
$ O4 Z* z' |5 S3 Q/ e2 z R$ a
【做 法】
6 c- U% k& w0 A# _ T+ u
4 o8 K2 u [. l2 i: B6 W+ l. g" L1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。
( v& `$ h) q! B) d& V2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
, d( i; K7 w% K9 r) c" q/ F9 I. b3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
- y# F3 d. Q. L0 `% p4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25
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