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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。$ ?; D+ p& [5 n3 J! l( n+ V$ h
魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 # f- O( x* ~9 K) A a. ?
门口简约装修
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3 T9 K1 b5 K! H% S5 b# x5 R7 ^现代简约风格装修,黑色大理石地面 8 ]9 ^4 G* P, |, P' [% s( h
8 J I- E- _/ j# H9 Q6 H 魔厨卡利
: @+ {# G7 R7 e1 K 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)1 x, q, |+ k; C6 S
) [; p2 b8 a! f) o! y光影明灭的环境 $ |% h: i! e: N" E# Q0 X4 H3 j
8 @$ c! r" K7 {大包间 8 w* h5 ?) t2 f/ |/ S F. Y) v% J
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二楼敞开式小包间
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7 h: N! w! {/ N2 y9 O一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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a+ b: k0 |1 V8 B$ y 魔厨卡利的天然魔力+ J/ a9 V1 n# x5 C
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。# a. d4 o. u9 q' Y1 y
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:
# I/ b; D! H( f7 c 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。. \& _/ h% N0 W
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
: [/ n- V. Q* q 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:0 S9 c; f1 Y4 {9 U+ G; F
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。4 S; I7 z; P2 E8 ^9 U. B% B7 G- b
魔厨卡利的用心魔法:
, L( I$ m8 t3 j, v 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
/ e4 S' T; [) M1 o( } 二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。3 j+ Z3 }: Z8 Q% {$ l9 t! M6 [/ R0 N
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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松露奶油蘑菇汤
! E; H' q7 L3 \/ I6 c2 e Cream of mushroom soup with truffle) X2 v0 A) U3 d/ g5 G( ^& Z5 @
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。
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法式奶油南瓜汤 ; K. m# u# \2 r. ]' ?
Cream of Pumpkin Soup/ ~" Q ^1 W% Q0 i' R$ y! B8 @4 j0 G
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 7 w) O1 t7 W# v; F# r* C |. V
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珍馐胸腺 0 t! z5 R3 t" \0 @- @
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable , K$ z1 O. x8 p) q1 v( V
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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3 n. V2 V' b3 t7 {9 i6 d 京屋藏椒 ' T( L& T* \4 i0 _
Pan fried veal roll with skinning chili
& l- j7 v5 }9 e" M. D$ ? 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 . u1 @& w2 o8 N3 o$ y# I# P. F
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法式红酒汇炖牛舌
5 @9 d( X! {0 Y. g: \" n Stewed veal ox tongue with Red wine7 Z4 g0 Q; q. M+ k6 L3 @
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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+ s5 J* ^+ [" W% h3 S: D$ N! n Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
1 t j6 i% ^ ~. c; w7 T Shine’s Veal power burger with French fries) u! [; ^/ }1 G9 g# p
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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炭烤莎朗牛排 # ~. U: A8 b+ f& h* U/ y) p
Grilled shine’s veal sirloin steak- g n' k: g! Z
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排 5 X( B4 m1 V% J- ~8 _
Grilled single row of Veal ribs
3 P- L+ \$ v1 w" L- b4 r( N Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。
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: \! }8 N3 |: n% H 法式带骨肋眼牛排
9 } w2 n. i+ k$ x" q. _4 E French bones rib eye veal steak2 o1 G' j A' T: E4 l( ^
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。
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" }" g8 m0 P3 r4 ` Veal小牛肉水果沙拉
0 s, P& ?8 R( u; `, u7 t: K) F Fruits Veal salad
: B* `% Y; k- k- k& ] 精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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$ Z/ l8 p6 v! Z& V- L/ v 顶级海陆 - ] @8 p! f& v. }3 X
Top classic land and sea1 {! l% f! e3 U9 b5 K. o4 t
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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! `" f- B! w5 Q& n8 \$ i1 B% } 果香牛肉咖喱 $ D, O% ]& c+ Y, p U( D) X
Stewed veal with Fruits curry
: X! z4 ]8 s1 D/ _1 t 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。
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马黛茶4 u8 o8 v8 k% x
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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