砂锅酿豆腐[16P]

spetoct · 發表於 2019-11-29 11:45:25

砂锅酿豆腐[16P][url=]

[/url]
食材明细
主料

豆腐
500g
猪肉
180g
香菇
适量

5 C j( S; t V

辅料

小洋葱
1个
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
沙茶酱
1匙
胡椒粉
1匙
鸡精
适量
红薯粉
适量
香油
适量
, _1 p1 \/ W, e

咸香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度

9 W0 j% I, u7 ?" Z( w

砂锅酿豆腐的做法步骤

- C7 l V- X5 W. C1 |
0 ~0 F4 p( P4 z3 J8 a" \

1

: ?" c7 ^4 b" O5 {7 w: p6 ^豆腐切成等量小块。
/ Z$ f0 X( L7 R! h- x
3 c: q2 ^8 X) H: h* W6 y

2

$ Y$ H, m$ U, r6 S T猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
6 n$ \0 g$ x1 j) p. Y- M% Y' q# u6 L

3
+ `+ [: j7 _$ N
搅拌均匀备用。
9 i" N/ x7 Q' K9 `9 N
6 A8 B; n8 H: h$ Y
4

- G, f7 S& G# ~$ h6 \泡好的香菇切片，葱切片备用。
7 u0 s$ V3 }1 Z3 E% h
p9 h# Y% M7 y* r* {4 v

5
. G" E$ V* g% l
起锅热油，豆腐入锅煎。
5 ?0 ~; F' ^- G. N$ z/ W
- Z* p+ ^; G- Z" w! O. ~0 K- C
6

/ O" A6 e+ M9 Y& F4 k煎至四面金黄。
1 h: x7 M8 x) n. V2 m2 E/ M

( g8 W! L ~3 ]: u9 P
7

' p$ |* I4 y1 a* H9 z% S6 P豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
4 s; E6 P* D) b
6 E; m2 n5 `0 O* T

8

* n; V j5 W! Q9 w0 t& n1 j将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
0 y: x" r+ G: U3 t: f

2 \7 q! i A# c3 d/ R% \
9
* M/ j% O, q; _: I
全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
8 Q. a0 i( q& e1 F7 P) Q; ~
: e7 |" u' I4 |1 p8 r7 }8 A
10
0 D& F" Q3 ]: G# N" Y2 A9 `7 v
取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
% [ ~, w5 b' [# i. y: [
/ e1 I7 a0 B( @, |
11

4 i; D; S; [" G/ R- a. c! N' Z+ [把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
' @+ ^: ^1 |0 v: g! x$ T+ o- U3 w# K( x
# `3 c# s: a D6 t1 D" k

12
. g0 ^6 y% n6 |5 m% [
盖上盖用中火炖。
. x* W J, X! ?) f8 J" J

7 R8 [' v1 e, y$ U, k$ R( x1 V9 z- F
13

: c8 z/ n( C8 ~# i% W0 d) U2 F炖开。
6 G$ t6 u; i- Z# M( c9 t2 P$ n* Q, j) `

14
/ g2 X7 x- X1 x: S" G% ^
转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
2 O- k& Q2 T, t8 d! k

+ r6 x6 _5 s l G) m
15

+ e! y* p2 Q1 W A2 v( |7 R, L炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄. B1 W9 ?8 `, {' s) }4 v

WK綜合論壇, WK综合论坛

[豬] 砂锅酿豆腐[16P] [複製鏈接]

回復樓主親！！現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

WK綜合論壇, WK综合论坛

[豬] 砂锅酿豆腐[16P] [複製鏈接]

回復樓主 親！！ 現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

回復樓主親！！現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？