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[牛] 酱牛肉[10P] [複製鏈接]

酱牛肉[10P]用料
5 G; p% }+ z: ~8 _* M) o
8 J! ^4 G) o8 j7 l  k8 o8 m 主料8 c8 o* P. d8 x, s( C$ l* ]( N

( P# ~* t6 m% p) L
9 y6 q0 F8 K& f: f, s8 R" j" ]; j# q: @: s/ x( ^3 k  Z+ K
牛腱子500克, L2 P; @- w  _: F6 w: V$ e

0 {) G$ L- }7 H4 W1 Y 辅料
0 h' ]; B5 d: X
5 o9 B; O: O) \, P 葱100克3 L$ C* M/ u. K2 y, D5 I

) U4 D: \9 u" g+ ~# A( O6 [ 姜50克
% q3 ^5 D' p8 [$ t( w% R4 o! ~1 \+ Z2 U8 K) B- I
花椒大料50克( u# F  y- u1 M7 \% F" V
" l2 p6 P+ D2 u
料酒1汤勺+ \) ^( I7 V. ?$ F7 U

  L* B2 E; l3 Y  A$ H0 Y 酱油2汤勺2 A3 D9 w4 z: W: ^

% F9 p/ N( t, N, J* [ 耗油2汤勺
+ I, a8 W; g& t  u0 a; ^- r4 Q" r! r& k) i& j
糖1汤勺5 h  R# G! d! U" m3 s' m

$ O4 [3 S. |: M0 H+ K& A, j- r  N 酱牛肉的做法
, U$ K% I. L4 f  T# [+ O2 g, M/ }0 h1 b
1." _' z- Y6 y5 I# o% T6 o+ O3 [. e

2 o; |( [5 P' |  i牛腱子肉洗净,加入葱姜花椒大料,用高压锅压8成熟,大约15分钟。
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2.
* t' t* F  C8 J& P; ^8 V7 n" ?6 I
压好的牛肉加入各种调料,和刚才压牛肉的高汤,最后加足量的水(没过牛肉),大火烧开。
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* p& {4 o1 `0 s7 E7 z3 u: q, p0 {( \0 J% o1 P; o7 X

0 ^+ H7 F6 r: Z! c  p3.5 ~& e; V* ~  e/ G0 e
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烧开后转小火。
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" B2 s6 z5 y1 T! ?% }$ O烧至牛肉全熟,汤汁基本收干。
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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