酱牛肉[16P]

spetoct

酱牛肉[16P]用料主料

6 W* ]! U: a5 q+ N# j5 }
, v8 p: @& Z9 n% H: v 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
+ i: X. Y: }( e8 e1 d  I7 g( W4 W牛肉浸泡血水后切成大块

4 p( ~- e  y: ]
2.
: {* M6 b  E1 a  Y) q; i" j. f' \5 m冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟
" e; y4 F& K1 x# A9 O
4 z. [; T" G! {- c* W+ @+ p
/ L0 \* b9 h1 c5 ]6 o. b3.
绰过水的牛肉洗去血末等脏东西
/ }4 {3 D7 p0 ?* N4 O2 r
" X) u- p! E8 h( |
9 \0 p) C, u- }% g4.
4 j7 v- }, o. p$ V; s/ R# [& [放入压力锅，加入适量热水
6 E6 F- ?: @% V
, _9 Z5 X( `7 T5 E
' M# D$ y: _7 q5.
放入所有调料
  }9 @! k! M, C9 I/ C

! F4 i* x* K' r6 {2 Q  C/ O6.
搅匀

) r8 A8 ?4 t3 X: A
$ ]& A0 a* Q6 e$ L2 P- s7.
/ C! s% H; E5 Q/ T4 Q再加入冰糖
7 U/ [7 J/ K" U! o: f% q, k
( [7 y# |% M9 y
- ]% P* z( n8 h5 F7 B9 t6 u8.
压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅


9.
程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时
, I6 C0 c! t3 `2 w: J0 u
( G( Z/ z0 u$ V/ S
10.
浸泡好的牛肉捞出来晾干

8 u9 {3 T; f1 q7 u2 Z% ?
2 O7 w) K4 C( f7 P- A' F0 T4 M: E11.
晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎

4 \. Q6 @; ^- x" p) c
酱牛肉成品图

& G9 _6 p+ ?1 ]$ n* b' K1 [$ J
8 C; }: ^7 Z1 R% Y) F

4 E' H5 x. l. v! G3 S, t0 f! ]


9 c; A$ y# d. ?; c
* G* J! O- e2 Q7 G, q# h

烹饪技巧
1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

153624sbt

美食呀应该给一个赞。

fff000123

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！