菠萝咕咾肉[5P]

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菠萝咕咾肉[5P]步骤1

菠萝一切为二，把果肉切块，再用汤匙挖出，切除中间硬的部分，放入盐水中浸泡十分钟；
+ [; h0 Y; K5 _6 r% L 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解2
步骤2
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3 X+ v# B) \3 v7 C- t4 d. G, |( w猪里脊切厚片，再改刀成3厘米左右的长条，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀，再分次加入生粉挂浆；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解3
/ _! H9 C; a# Q9 }0 Y3 g. _步骤3
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制作茄汁，在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀；
; s! f! I: x4 k! a& w: b6 | 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解4
步骤4

% V( E% X" u6 G1 N. u油温六成热，下肉片，炸到金黄捞起，等油温重新升高，复炸一次；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解5
步骤5
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3 y6 f/ f- P8 `& X8 z锅中留底油，加青红椒、少许盐，炒到八成熟盛出备用，再把茄汁倒入锅内，煮到起泡，把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。
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