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食材
; W# y @9 _8 M( ^+ {8 L4 C8 s牛絞肉
% o- M0 a G* @$ e2 ~5 Q150g4 R5 q5 T2 t1 b, W
蛋黃, W8 R9 d2 h0 `2 c: Y# g
1顆
+ [/ i% u: ~6 t漢堡麵包 `: Q) Z1 V* f& ` B4 h: C
1個
; [3 X5 n1 U9 ^) y) E+ j起士8 t3 H2 {. g. t: |) x7 M
1片1 `& x0 J( d" }" F* T) }
生菜
/ M" \1 l+ h k' b6 k+ j" O! g1片7 t ~ ^/ n$ D! ~
培根
9 q% K, L* b) M. i1根
) T9 p; Q' \3 ~( v" k# \鹽3 U, O) v+ b4 u' l$ N+ M4 q9 f% B
適量: Z3 `+ Z8 g7 ~. F
黑胡椒( V+ `4 q+ A/ f/ s
適量
8 ^" f( V3 K( v$ y5 ?3 ^" c醬汁; }% B2 N. H N6 z: s/ z+ @
蕃茄醬. c6 H/ L& x6 h/ H
1湯匙
, m# ]/ D& J! d* i; |美乃滋
# U2 J! g) S% l& Q. y1湯匙
" D% g2 O# L" S( v2 U5 V黃芥末醬
) M/ L( u5 Y0 C1湯匙
" K; a* }: J( \! [Tabasco
+ {' F! i- J! [% @/ _- ?1小匙0 D: O( N n4 }/ A2 F1 G
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開. g0 u2 H! v; a9 D9 e' H
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
# q+ Y7 f# F- T8 [0 A( }% S" n準備醬料4 |( [- s2 |' c! K5 `
準備醬料% |8 G# y) f6 x0 t [" M0 e
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
& w4 o0 z. K+ y3 b# `3 V! T全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣! b2 G5 s( K$ b* L
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌+ \& j" t6 T) M5 p) j6 V
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌4 {/ m t. b. B( F* s. C$ i
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
6 @. I- c+ d; h" J- w' n3 O捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟# a$ b3 v) ~! I% ?
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱: } t4 X- u/ \* d
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ }1 b4 g( f1 m* @ g! g
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
6 R6 n+ e4 \# W; S" T. o7 ^$ Y下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間9 O4 U, W2 G" s. c
大約2-3分鐘後翻面$ Q1 ?$ q/ Y! C+ r$ p4 T
大約2-3分鐘後翻面4 ^. J, V% h0 j6 e: b- }7 d
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根7 c1 J* j$ k9 x. Q, M! |
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
* g; B5 x# D4 P* l! U. {# P' P差不多一兩分鐘後，放上起士( f9 R' H3 ?1 }* Y k* R @
差不多一兩分鐘後，放上起士
$ N2 o( X, e- z7 h轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
1 A5 \0 X* \8 o5 k轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
( Q" z" v2 J2 ]/ _ B2 Z把底部的麵包抹上醬汁
v- D. w5 Z# \! b/ ]9 Q: C把底部的麵包抹上醬汁4 v# R7 w/ y" h. Z4 h
放上生菜、蕃茄
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! P! W5 G' m" I x洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒/ ^% D3 z2 W& O6 g
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒8 V+ D& {4 i0 y ^
培根; U3 @ j* z- _- Y& z X
培根: W9 G8 M# y; u, o' ^" F
漢堡排
' p$ `9 C2 D$ @漢堡排
/ `' y o& E# [0 c/ z蓋上抹好醬汁的麵包，完成7 G+ X$ J9 l- E" R, y% T5 L
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
) o6 j5 C: u! h$ j- IBY RUBY's 愛食一家 M: \8 P6 J( S5 ]- {
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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