巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”

Malcolm_XM

简介

9 v/ [4 N0 I  b, \今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。

6 \5 Q" Q, H/ S  A% w- V; I材料
1 y) G. q1 v! ]
0 w- M' c3 R' E* ]+ q) _全蛋液18克

( _; l2 p8 O! H/ a* Q9 v9 o! w淡奶油10克
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糖粉45克

+ Q7 `0 @* ?) X, B低筋面粉58克

$ b, F8 {; X1 _9 u: G* n- [8 N8 q0 m无盐黄油67克
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抹茶粉（可选）3克

5 m' w1 |8 a/ `9 Z/ B7 e夹心馅料
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% g9 h$ C  |" q# v白巧克力60克

奶油奶酪20克

) y4 o1 x- S/ }1 q/ Y做法
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8 S$ ]' R4 A' O+ r6 v# M4 z1、现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
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. ?# h+ L. J3 T7 ]* o* r( T2、用打蛋器搅拌均匀。
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3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克

4、用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。
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5、做抹茶味面煳的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。
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6、烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面煳，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
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7、用同样的方法做出抹茶饼干。

8、烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
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8 s: d1 b; ^) v* F% D3 U9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
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10、现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）
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6 L$ X5 t+ K& |. p0 g& n- R11、把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。

12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O
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13、入口酥脆，满满甜蜜。
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14、这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。
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15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O

% A3 c% n" x1 W/ w1 G小诀窍

2 G& [/ p5 o& U  b2 J烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫，如果用薄一点的硅油纸，可能出来的成品会凹凸不平，没有那么平整。

暴熊星

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ronggen060

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

tyyhm

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

15840405562

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