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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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食材& Z- Q& ~4 f4 x5 |) E2 z% p
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茄子1條
/ o# n# _, I6 K蒜片1匙$ X# h4 M6 X8 D* n/ I
蔥1根6 I7 r' C5 A; d3 C
紅蘿蔔片少許% V, f5 i j& k4 n, i' t' i
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調味料
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* v+ q1 C) H, d! @( h鹽少許, z# A* F+ Z5 y8 |# L
香菇素蠔油1匙
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作法
- n& d! f& s1 D6 Q: f
- x7 v5 d; P2 O- j9 ^' \$ y1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。( R. X% @7 w8 d5 G
3 n/ ]. a, Y- E1 u& S7 X( a3 v2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。0 s7 D4 G2 o% u9 }5 U' j- b" H; v
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4 v: s7 X) @7 p
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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