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材料:干笔管鱼200克,猪五花肉100克,青红尖椒各50克,泡好的东北木耳50克,葱姜蒜片各5克,海鲜酱10克,味达美酱油6克,香油适量,花生油适量
8 d- r; z$ i6 f7 U: o& P做法:. X- t Z6 x, ~9 J! ~3 S$ u# [5 J" z
1、 首先要做的就是把干笔管鱼洗净,切半入温水浸泡2个小时左右;4 H* N* l( ]1 y' p* L" E. R
2、 青红尖椒切片,木耳摘洗干净,五花肉切片;* H! `9 P* {; D$ t: i$ U/ Z% U
3、 锅烧热加入花生油,放入五花肉煸炒至香,放入葱姜蒜片爆锅,放入海鲜酱炒香,加入酱油,少加入一点水,放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。
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小贴士:; O4 N4 e* i1 y' ]1 B1 W
1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透,泡的时间短了会咬不动,泡的时间久了,就没有口感了。7 ^2 S7 x+ A) K6 E" W, H3 W5 o
2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味,本身干闭关也有一定的滋味,无需再加盐了。6 k5 I: R; ~ h. Y9 J! `
3、五花肉一定要炒干香,再加葱姜蒜,这样烧出来的菜品口味才会醇厚! |
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