南乳花生猪脚煲[7P]

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用料  
1 v  P, ?& s  Q  `2 U猪脚一只
花生米一把
八角半个
南乳2块
2 `- L! i. v/ ^. [! T南乳汁3匙
冰糖小块
" K; `6 G+ C1 }; W: M酱油2匙
* D! o% T; D% u3 p老抽1匙
0 m8 E, ?2 W  ]$ R姜片10片
3 ?8 h1 b: ^$ I% E/ q9 o蒜头2瓣
7 J2 N% Y. A+ ^米酒1匙
花生油
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制作步骤：
$ t  r* X- c$ ^3 F1、花生提前泡2小时   
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8 L, |+ i5 ]# u+ ]: Y2、猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
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- W3 I+ O7 u2 U  u9 h% E+ ?3、大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。   

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1 |+ ]9 m7 |+ D" R" j4、姜切片备用。   

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# X: m: }3 G0 @# J8 I& P( q5、锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。   
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6、全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。   


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7 V4 @  N: ]' o( X7、期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。最后出锅。
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