自制咸鸭蛋

cooldaddy

【自制咸鸭蛋】步骤
. U" x1 u) z1 h- Q0 o1 l( D( @
) T7 s6 F! }% I- j& W# K( f1 V% _; c1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水。

2、准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）。
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3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒。
7 y( I0 e& `( ~4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐。
/ r' Y) d& b  o% n9 t. n5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中。

, Z- _8 g4 H& v& W) ?6、把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可。

4 X8 {9 L# ]+ T# B" c* D' I# u 心得：
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◎鸭蛋放入保鲜袋（或瓶罐）后，如果觉得盐不够，可以再均匀的撒点盐，因为裹的盐可能不是很均匀

wgc

试一试，谢谢分享！

nightlp

简单易学的方法，谢谢分享

kztbsy

咸蛋超人！

月月猫

不错哦