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做法一
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食材准备
8 ^4 d6 y& g) N' {: O牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和* k' g- U$ C6 B0 B7 G% Q7 f, w
! u' p/ ^6 A# i5 W, |5 X
煎牛排
% y2 P! n* h- S7 C- i: k( G1 E蕃茄片。
8 _' k/ C @$ F, W; ~制作步骤4 ?! X$ N4 y6 c# S- [
1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
& h h# X1 W7 W) u8 y- C2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
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