香酥鸡排[10P]

spetoct

0 Q4 v6 s2 i: d% }. ^“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
$ n* m( z+ R6 \( B& J鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
* i: w. y  }4 V调料:
/ S& J) z9 Y4 f4 W: k6 u; _: M  H盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
- C* g4 i) r* t- ?1 M1 s/ y炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
5 X; x" V9 L  c$ O4 A0 Y0 Z! M2 [( b
: [3 W/ X2 Y/ J/ y2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

* x8 G" t1 j8 l% M7 ^3 V2 V' Y3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
( W9 o: L+ R. R2 b- ^) t
4.鸡排两面沾干面粉

8 w( W9 z. V0 K/ a5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
' R8 h- \/ ~$ X. d
% f7 N/ v" \9 Y6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

7.油温五成热的时候入锅

8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
3 @+ S: J7 q+ o. H* z4 z4 Q
. v" y9 x% U* Q9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！