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糖 60 g$ e% N$ I# u& y5 m! Y. x1 q
水 15 g, M h" E6 h7 K/ I; Z* m
全蛋 2 顆) r6 w' J) \: v4 ~* t$ i
蛋黃 3 顆
3 N# q. D4 \# N% F( ^起司奶油 150 g
8 H/ n6 S2 u# a2 l8 b& D. k鮮奶油 300 g
3 a# z8 d4 J8 A8 a2 }熱水 40 g9 b8 W) N1 E% W/ S
香草精 適量
5 e4 i! Y6 L" r/ a, s: K蜂蜜 60 g
9 l: [& P( T4 ~9 o7 E
! V7 j( Y9 r# c* `* m( H% C' M$ D2 ?% Q料理步驟
* {: K# Q; S* w4 ^$ Y3 ~4 T步驟1/ n8 R9 ]! r' W; H- S. {$ w& Y
在鍋中加入水及砂糖，加熱融化至出現些微焦糖色後加入熱水，再倒入長條烤模中放涼。
1 w( A6 ?5 r0 T" w+ l步驟2
6 ^5 e) X: J; ?4 l- D蛋黃加蛋打均勻。
, F' F G2 X' H9 ^& Z; ~, |' Z步驟3
+ Q) {( n2 q$ B* _6 U* c4 C奶油乳酪加蜂蜜打軟，再分次加入蛋液打勻，接著加入鮮奶油與香草精拌勻後過篩。+ p+ c/ Q. E; v* r
步驟4% d( g+ i& O# K0 E6 c: r% @
過篩後將布丁糊靜置至表面氣泡消失（約20-30分鐘）後，倒入烤模0 h- M& s3 K2 U; y. u4 Z: q! r1 M7 B
步驟58 i- l+ e5 r" w
烤箱150度預熱後，放入烤模，再將熱水倒入烤盤中，用水浴法蒸烤50-60分鐘，取出放涼後冰冷藏一晚即可. |/ G: s* a% H8 m1 d P
* P j. L! @: o8 o8 L' O6 [, p
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發表於 2023-12-7 10:07:31
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