冰冰泡芙

acchenry

低筋麵粉 75 克
水 130 cc
糖 5 克
鹽 一小撮
; u7 K+ ~0 a- W: `+ |無鹽奶油 50 克
: v" B. M# t4 a7 ^蛋 2 顆
自製卡士達醬

  b8 E+ @/ V& p: s; n( a料理步驟
5 V5 v, S  |( u. \4 H步驟1
9 j4 K; [4 i6 Z4 T把水、無鹽奶油、糖、鹽用中火加熱至奶油融化
) ^1 E- e1 H/ L: o* i  ]: S步驟2
3 U2 E6 _% C. v' t4 w, m火關掉加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀或鍋鏟等，拌到麵粉消失
) y" E5 v( e& E) L0 h* R0 M步驟3
0 `. v+ Z% N# {6 ~& J) ~$ g分次加入攪散的蛋液
步驟4
預熱烤箱180度
4 \$ u/ p  l' d步驟5
5 ^* G  M7 ^" n開始擠泡芙～
擠的時候不要用繞圈
要用固定一個點慢慢擠上去，烤完比較不會塌哦
步驟6
烤180度10分鐘後改成170度上色
- f4 Z: n6 i. n# {3 X・烤盤放置烤箱下隔
/ \& G. S4 h5 A9 z% o) D# c・烤的過程不要開烤箱
步驟7
! J! Y/ l; B) U8 ~: {擠入卡士達醬，也可以在上面加入巧克力或堅果

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