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牛奶 205 cc* o8 \9 Y3 o* x2 J
砂糖 50 g
1 E) f1 l: Y. q Z4 Y1 Q雞蛋液 25 g
5 f) P4 d5 H( A d蛋黃液 80 g
1 a/ ] D% z, j) ^; ]: }& l鮮奶油 160 g% b- q# u7 y/ e1 c* x
, Y7 v' V- e! I9 v9 m& e
料理步驟) r! d, r) [4 i( W8 f e+ m' ]
步驟1% q! l- @: g4 ^
先將牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫。
% @0 ~& W5 v, _- g6 q9 ?- N# s( @6 f4 u步驟2
' V4 t Z/ c) c h! W加熱的牛奶液倒入雞蛋液及蛋黃液中、混合時一邊攪拌。& b' n& p7 ]( X$ y4 E q7 M) ]
步驟3* M! I) u* J5 o% A- k
接著倒入鮮奶油拌勻。! N0 C+ B, t W' o
步驟42 ~7 Q% g; G* x/ v5 d5 j
蛋奶液過篩後倒入烤皿中後表面蓋上鋁箔紙。
6 d9 M0 _+ n" a( y8 |步驟5
Y' Z4 u( f8 y% v放入電鍋以一杯水的時間加熱，完成的布丁放涼後冷藏。+ P9 A( I( N- x7 U
步驟6" A7 v# X7 L' H# Y: }
冰過的布丁表面撒上適量砂糖。
! I% r0 {1 E- D步驟76 G8 _/ a0 C( J' d$ w
用噴槍將表面燒至微焦即可。) w z# @, h- y; u* i
步驟8/ }: O2 g# O: j8 \" a* m+ U
超好吃的「法式烤布蕾」完成
" p& O! C% [. C9 o% }3 v7 {8 O. p. {% O4 u2 G. X
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發表於 2023-12-8 08:54:43
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