梅漬小蕃茄

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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙)
料理步驟

5 P0 S% c5 M: v& F1 T0 B6 ~步驟1
/ }9 f6 I4 b$ \7 a% p7 k* H8 M1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。)
  @. L4 F2 I0 B& P$ {3 i9 G1 M2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
# P$ s% N$ N: P步驟2
, ^) C# [) x' t( \9 B) [3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用
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