香蕉磅蛋糕

acchenry

香蕉泥
( W" u, c: Q8 s7 E$ i' o( U7 v96g
低筋麵粉
130g
3 K3 w* z  m# B3 f& \& p: s杏仁粉（可用低筋取代）
25g
鹽
1g
' v, V  @& q% N香草紫醬／香草精（可省略）
9 m9 O$ g. u. s& Z: D% W. O8 S一點點
8 X+ H+ j3 e& V椰漿（可用牛奶取代）
3 t0 ^1 M$ f# y7 o: M" L2 i, S15g
, S% m& r- C" H# x全蛋
2顆
二砂（可用砂糖取代）
6 ~  W$ {( X, s- T50g
砂糖
7 N" f$ K8 T: P: z! [% Q0 N50g
3 ^' u8 S7 |3 O. z無鹽奶油
1 L( ]- C* z0 a' A6 C' {105g
# ~, {1 g# ]  k4 q0 A$ b泡打粉
7 W  @7 c. O5 H& }4g
% R* @7 h- g2 L椰子鮮奶油
椰漿
185g
1 G+ l7 n$ J% W2 c) B4 H" s砂糖
: M9 f7 e$ z5 P. w20g
. D8 Z& I4 B7 i

0 T' Y) M6 a! V" s奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
% X! k1 \, h  H/ H+ I" j' O* t奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬

處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣
2 [6 [- N3 n% @* y2 u1 M6 ~) D
1 f/ @% _% c2 I+ m按圖塞進烘焙紙
按圖塞進烘焙紙
7 ^* U( p# Z; N! |" ?: w. [
* n3 J3 u0 \4 G4 }9 C預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
1 \7 X2 y7 r7 X2 P. D
* p+ f$ c1 j; V/ |1 x& _/ L6 `把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓
% H) U, K! H' K7 z! W; q' T- K: _


6 b* `( T# k! `1 \# G& s奶油、二砂和砂糖一起打發
奶油、二砂和砂糖一起打發
# O; {* t( ]7 X& B+ P
9 K& i; X- f% V, ~' |打到圖中狀態
打到圖中狀態

' b: s/ a  |; X  g$ m$ s蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻

' h# [1 Z/ l5 N; L' m6 [3 e4 Z) }把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好

先下一半的粉
: i& p, [4 x7 _2 `  \% ^' _


" S/ I4 n8 e( c, E/ T7 \: J( v  W2 h倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
* P2 |- U" w/ n+ Z在下一半的粉類拌勻
倒入烤模之中
$ o# v4 t- J: @9 q5 Y$ e9 n以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用
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