重乳酪蛋糕

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A餅乾底
消化餅乾
' H, V! O  V, ^1 x# x60g(約3片)
) d$ V" W. n' X1 F' P, v融化奶油/植物油
20g
B乳酪糊
1 G+ a! \, l9 W4 [2 T- G奶油乳酪
250g
細砂糖
70g
無糖優格
100g
1 |9 B, ]+ [$ r* }5 P( l雞蛋
( o" X& \7 i2 u. y1顆
低筋麵粉
10g

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# P- B' I) t/ n& J6 E" yA餅乾底:
放入塑膠袋中捏碎，倒入液體油攪拌均勻
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倒入模具(6吋固定圓模)，用玻璃瓶底壓緊
- ?) ?' \% [) g* Y& o*務必壓緊，以免最後散掉
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烤箱120℃烤10分鐘，完成後取出放涼
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+ ~, H( q/ y% W0 r% F7 R" wB乳酪糊:
室溫軟化的奶油乳酪加糖攪拌
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放入優格攪拌，蛋打散後，一點一點的拌入攪拌
1 m  a3 R1 m/ Q' `*特別注意加雞蛋！不要一次全加，容易拌不均勻
*烤盤放水，預熱烤箱160度
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篩入低筋麵粉，整個乳酪糊過篩一次，最後倒入模具
; e" h" O3 X$ w# N*乳酪糊過篩確保口感一致
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(可略)融化巧克力，滴在乳酪糊上，再用筷子隨意畫
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烤箱150～160隔水烘烤約50～55分鐘，一切視表面上色為主
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