- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：172 天
連續簽到：22 天
|
50克1 H+ c9 |" i8 M+ ^2 P1 `" d
無鹽奶油
4 T* t1 w2 \5 M, c3 v5 |32克2 W) e! Z1 W: C/ E' h7 c/ r
砂糖8 l3 u9 y5 J/ U2 j1 ?
18克 Z4 h$ g9 k* {' P
蛋黃液
- N9 ~3 H1 H" G, x: p! F60克9 x. [6 G# [6 w. Z
低筋麵粉
! Y4 }- b C2 c' u5 E; D, N4 j15克2 X. k% f7 H* P1 w2 S7 H
杏仁粉 q0 O6 ?0 j, X+ Z) l
10克% f5 D, w0 _6 v. Q& R
巧克力粉! G8 D) p( e4 l- d* P
砂糖（裝飾）
5 n4 F# r: A6 K( g適量) c$ x5 ?5 N& c; V" C9 Q: v
) E, h- L, p$ q/ V% E% d6 m/ s v X+ P& {
將奶油室溫軟化，打散, a+ y/ B3 e) ]0 M0 {" O
/ c# w, A1 P, a. i5 g/ e' y
奶油打散後加入砂
9 W; K5 T6 i# A# ]" @- x# R! D1 d攪拌至顏色泛白，呈現乳霜狀0 f& l/ N0 _8 ~. }0 w
8 S1 o4 ]. l7 Z1 N5 }6 Q+ C$ H* v2 s" X6 o
加入蛋黃液
6 ?/ [4 T! w! O* ^* F) j＊蛋黃液也要退到室溫
/ G F, D: k* J' e* _. t: P* t攪拌至蛋黃液和奶油完全結合
9 P, V7 @% ^5 V m
) Z2 p2 B0 X ?篩入食譜中的粉類壓拌的方式混成成團' g# G7 F m ?) ?
% m3 [' q, v: u+ [( |將麵團放在烤盤紙上，搓成一個圓柱體) ^3 Q: t' [( n/ J" {2 R4 t6 d. o
＊直徑大約2.5cm! N; t+ {; K$ @ |
用烤盤紙包覆好，冷凍一個小時
; ~. O0 Z' h3 ?5 [將冷凍好的麵團滾上適量的砂糖. C+ `6 e# g/ V% c" B
切成小塊8 L5 a5 B7 D g; z/ _8 c' R
＊厚度大約1.5cm6 j5 R- C3 i) V# H |9 ?
& N0 k8 u6 ?% g: c) R7 z
烤箱預熱至170°C，烤15分鐘# x+ b. R( L3 S# e+ R5 Y6 V4 ^
w) y: A7 o" [. N
|
|
發表於 2024-1-8 21:55:29
收藏
贊(