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[米面&年糕類] 蒜片蛤蜊義大利麵[7P]

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發表於 2016-7-28 20:18:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  h# o2 Q: t; A7 d) v預備食材' q+ h( l$ D9 m* m8 B
義大利麵   2人份
/ x$ @& \. B& |. d" ?蛤蜊   1斤
  F5 L4 j: X9 Y5 S蒜片   5瓣5 k8 k  ]; E8 o, i' s
九層塔   適量
/ i5 d5 P7 W% E8 c鹽~鰹魚粉   適量$ H/ l. \. o$ L$ h0 M; k- U2 d: W1 L

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步驟說明

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食材+ |4 x% a& N1 P' q
020 z* G* v0 ?) C- A; O) T$ `
義大利麵先煮至 8分熟撈起備用~(在全聯買的快煮 3則鐘很方便的快速料理)" h! H. p& Y; {, K/ ~8 D# |- [/ w
03+ T5 r. J9 `, _
一匙橄欖小火爆春蒜片~變色就要撈起以免有苦味~( 我把一半起來吃酥酥的口感~另一半繼續煮~( 圖中的顏色有點過了~要更早撈起~)& _  d+ ]; |4 P6 d. c
04* c) ?' x+ l6 N- g0 o& J
加入蛤蜊和白酒(或米酒)大火煮開蛤蜊~(一開口就馬上夾起放在碗裡才不會縮水~), B( P4 y0 T$ s) L4 u
05$ x8 A& u3 x1 u6 u9 a( U
蛤蜊全部撈起以後轉小火~加入煮好的義大利麵~拌勻讓湯汁人味~調味~加入煮至喜愛的軟度~熄火後倒進蛤蜊和九層塔再拌一拌~蛤蜊的原汁都在這兒讓麵再收一下~不用再開火囉~/ S; ^5 s3 C, R  C
06; e% g# E6 q1 ?' q
簡單的蛤蜊義大利麵來囉~
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