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[海鮮類] 蕃茄煮魚佐薯泥

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發表於 2016-9-9 15:23:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* t% c1 A3 N% D( L; q預備食材
: H: _8 I  c( a$ D# z3 r* _5 A   1尾6 i8 R: N& o0 ^# A$ ]1 X
  酌量2 g7 |* H7 s& Q  {$ I
番茄   2個
' w8 f3 `. P/ N7 p. t+ c$ l8 `洋蔥   1/2個: W+ t0 @2 l  `$ o3 G% ?
橄欖油   2大匙( q1 o8 X% Z5 \9 T& |" ^8 A
雞高湯   200ml
( c# C7 D4 M0 L* X0 T* f: |清水   100ml  Z, v& c' v% _+ |# N. a$ U
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" p; j+ l& y. c: ^# m5 v+ E* ~
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8 w$ U) s5 s: d步驟說明
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01 熱鍋後放入橄欖油,將洋蔥切丁放入炒3分鐘。  
* J: o3 g# q6 p7 a# ?02 將番茄切成小塊放入鍋中,加入雞高湯與水一起熬煮20分鐘,加鹽完成調味。  & X" g5 }( L3 n1 X- G4 v
03 將魚放入番茄醬汁中煮15分鐘即完成。  4 k" j; m) X* \; Y6 b- c0 L* y
04 盛盤時將魚片取出放在薯泥上,淋上番茄醬汁,並可點綴些當季的蒔蘿增加香氣。. P7 L; J) C& l; u

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