蜂蜜蘋果香蕉鬆餅

acchenry

華盛頓富士蘋果
1顆半
中筋麵粉
125克
1 v1 x8 L7 N1 h* L) d8 C8 P: Z無糖紅茶
半碗
, m- v5 m# z/ ]  D% t. [橄欖油
" z8 t; H( V, c- m1.5湯匙
香蕉
半根
! K+ }' X: {# D8 |雞蛋
  s) O( X, y' {1顆
7 f) W) S# B  U& w蜂蜜
/ G, R1 D$ ~, y& b5湯匙
配料區
+ @  s9 v5 ]1 }華盛頓富士蘋果丁
40克
香蕉片
半根切片
* `( M0 g8 v: p/ a藍莓
6顆
優格
" T4 ]- `+ f( p4 ~8 i1湯匙
# r. c1 r7 s0 R' F
蘋果削皮切小塊、香蕉切片；從中拿40克切成蘋果丁跟半根香蕉片浸泡一下鹽水(防止氧化變色)、當配料備用
香蕉片、蘋果塊、半杯無糖紅茶、放入果汁杯，再打1顆蛋、加1湯匙橄欖油，用攪拌棒把所有食材打均勻
5 X2 f9 I" k: z, F9 Y0 ^. `食材打好後、加入125克麵粉攪拌均勻
7 f! @5 }# s' B
! p2 S& H5 i2 I( G' Z( I/ S) |) e這是調好的麵糊、不會太濃或太稀，濃稠度這樣、就可以煎出好吃鬆餅

, v( p% e! o$ b, _2 h) A  E5 ]
" @& W' o, `7 H0 o& b鍋中倒入半湯匙橄欖油、開小火，油熱後倒入一湯匙麵糊、再舀一湯匙麵糊從中心緩緩倒入，麵糊會向外擴散成圓形
鬆餅邊緣變色凝固、表面冒出氣孔就可以翻面煎，兩面都凝固變色、起鍋換煎下一片
# }' n5 @7 s% ^; R) _2 I: T: K盤中鋪上煎好的鬆餅、再淋上蜂蜜
9 W- j) p8 G! D; {) I挖一湯匙優格放在第一片鬆餅上、再撒上蘋果丁、香蕉片跟藍莓，好吃的鬆餅完成